skip to main content
Ngôn ngữ:
Giới hạn tìm kiếm: Giới hạn tìm kiếm: Dạng tài nguyên Hiển thị kết quả với: Hiển thị kết quả với: Chỉ mục
Lọc theo: Nhan đề tạp chí: Lait xóa
Result Number Material Type Add to My Shelf Action Record Details and Options
1
Material Type:
Bài báo
Thêm vào Góc nghiên cứu

Impedimetric method for selective enumeration of specific yoghurt bacteria with milk-based culture media

Pirovano , F. ; Piazza , I. ; Brambilla , F. ; Sozzi , T.

Lait, 1995, Vol.(3), pp.285-293

ISSN: 0023-7302

Truy cập trực tuyến

2
Material Type:
Bài báo
Thêm vào Góc nghiên cứu

An on-line method for measurement of diacetyl and acetaldehyde in yoghurt, fermented milk, butter and margarine ; Une methode de dosage en ligne du diacetyle ou de l'acetaldehyde dans les yaourts, laits fermentes, beurres et margarines

Stien , G. ; Blanchard , F. ; Rondags , E. ; Marc , I.

Lait, 1999, Vol.(6), pp.615-624

ISSN: 0023-7302

Truy cập trực tuyến

3
Material Type:
Bài báo
Thêm vào Góc nghiên cứu

Flavour production in ewe's milk and ewe's milk yoghurt, by simple strains and combinations of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, isolated from traditional Greek yoghurt

Georgala , A.I.K. ; Tsakalidou , E. ; Kandarakis , I. ; Kalantzopoulos , G.

Lait, 1995, Vol.(3), pp.271-283

ISSN: 0023-7302

Truy cập trực tuyến

4
Material Type:
Bài báo
Thêm vào Góc nghiên cứu

Development and breakdown of structure in yoghurt studied by oscillatory rheological measurements

Roennegaard , E. ; Dejmek , P.

Lait, 1993, Vol.(4), pp.371-376

ISSN: 0023-7302

Truy cập trực tuyến

5
Material Type:
Bài báo
Thêm vào Góc nghiên cứu

Microbial contaminants cause swelling and inward collapse of yoghurt packs

Foschino , R. ; Garzaroli , C. ; Ottagalli , G.

Lait, 1993, Vol.(4), pp.395-400

ISSN: 0023-7302

Truy cập trực tuyến

6
Material Type:
Bài báo
Thêm vào Góc nghiên cứu

Yogurt in the diet of the elderly: a preliminary investigation into its effects on the gut ecosystem and lipid metabolism ; Le yoghourt dans le régime alimentaire des personnes âgées : enquête préliminaire de son effet sur l'écosystème intestinal et le métabolisme lipidique

Canzi , E. ) ; Casiraghi , M. ; Zanchi , R. ; Gandolfi , R. ; Ferrari , A. ; Brighenti , F. ; Bosia , R. ; Crippa , A. ; Maestri , P. ; Vesely , R. ; Bianchi Salvadori , B.

Lait, 2002, Vol.(6), pp.713-723

ISSN: 0023-7302

Truy cập trực tuyến

7
Material Type:
Bài báo
Thêm vào Góc nghiên cứu

Variations of hydrosoluble vitamin contents in dairy products during storage

Diaz Marquina , A. ; Orzaez Villanueva , M.T. ; Matallana Gonzalez , M.C.

Lait, 1991, Vol.(4), pp.519-521

ISSN: 0023-7302

Truy cập trực tuyến

8
Material Type:
Bài báo
Thêm vào Góc nghiên cứu

Tristimulus colour reflectance measurement of milk and dairy products

Kneifel , W. ; Ulberth , F. ; Schaffer , E.

Lait, 1992, Vol.(4), pp.383-391

ISSN: 0023-7302

Truy cập trực tuyến

9
Material Type:
Bài báo
Thêm vào Góc nghiên cứu

Yoghurts, fermented milks ; Yaourts, laits fermentes

Syndifrais, Paris (France)

Lait, 1997, Vol.(3), pp.321-358

ISSN: 0023-7302

Truy cập trực tuyến

10
Material Type:
Bài báo
Thêm vào Góc nghiên cứu

Kishk, a dried fermented milk - cereal mixture. 1. Composition of gross components, carbohydrates, organic acids and fatty acids ; Le Kishk, un melange lait - cereales fermente et seche. 1. Composition globale, sucres, acides organiques et acides gras

Tamime , A.Y. . Food Standards And Product Technology) ; Barclay , M.N.I. ; Amarowicz , R. ; Mcnulty , D.

Lait, 1999, Vol.(3), pp.317-330

ISSN: 0023-7302

Truy cập trực tuyến

11
Material Type:
Bài báo
Thêm vào Góc nghiên cứu

Characterization of lactic acid bacteria isolated from Greek yogurts. 1. Streptococcus salivarius subsp thermophilus strains

Zourari , A. ; Roger , S. ; Chabanet , C. ; Desmazeaud , M.J.

Lait, 1991, Vol.(4), pp.445-461

ISSN: 0023-7302

Truy cập trực tuyến

12
Material Type:
Bài báo
Thêm vào Góc nghiên cứu

Characterization of lactic acid bacteria isolated from Greek yogurts. 2. Strains of Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus and mixed cultures with Streptococcus salivarius subsp thermophilus

Zourari , A. ; Desmazeaud , M.J.

Lait, 1991, Vol.(4), pp.463-482

ISSN: 0023-7302

Truy cập trực tuyến

13
Material Type:
Bài báo
Thêm vào Góc nghiên cứu

Influence of light transmittance of packing materials on the shelf-life of milk and dairy products. A review

Bosset , J.O. ; Gallmann , P.U. ; Sieber , R.

Lait, 1993, Vol.(1), pp.3-49

ISSN: 0023-7302

Truy cập trực tuyến

14
Material Type:
Bài báo
Thêm vào Góc nghiên cứu

Metabolism and biochemical characteristics of yogurt bacteria. A review [Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus]

Zourari , A. ; Accolas , J.P. ; Desmazeaud , M.J.

Lait, 1992, Vol.(1), pp.1-34

ISSN: 0023-7302

Truy cập trực tuyến

15
Material Type:
Bài báo
Thêm vào Góc nghiên cứu

The growth and sugar utilization by Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus and Streptococcus salivarius ssp. thermophilus isolated from market yogurt

Amoroso , M.J. ; Manca De Nadra , M.C. ; Oliver , G.

Lait, 1989, Vol.(6), pp.519-528

ISSN: 0023-7302

Truy cập trực tuyến

16
Material Type:
Bài báo
Thêm vào Góc nghiên cứu

Kishk, a dried fermented milk - cereal mixture. 2. Assessment of a variety of protein analytical techniques for determining adulteration and proteolysis ; Le Kishk, un melange lait - cereales fermente et seche. 2. Test de differentes techniques d'analyse des proteines pour determiner l'adulteration du lait et la proteolyse

Tamime , A.Y. . Food Standards And Product Technology) ; Barclay , M.N.I. ; Law , A.R.J. ; Leaver , J. ; Anifantakis , E.M. ; O'Connor , T.P.

Lait, 1999, Vol.(3), pp.331-339

ISSN: 0023-7302

Truy cập trực tuyến

Chủ đề của tôi

  1. Thiết lập

Refine Search Results

Mở rộng kết quả tìm kiếm

  1.   

Gợi ý tìm kiếm

Bỏ qua truy vấn này và tìm kiếm mọi thứ

theo tác giả:

  1. Zourari , A.
  2. Desmazeaud , M.J.
  3. Tamime , A.Y. . Food Standards And Product Technology)
  4. Barclay , M.N.I.
  5. Amoroso , M.J.

Đang tìm Cơ sở dữ liệu bên ngoài...